Почему вам следует дважды подумать, прежде чем есть садовую овощную соломку

Oct 18, 2023

Когда дело доходит до перекуса, у вас есть много вариантов. Конечно, есть те, которые, как вы знаете, полезны для здоровья – например, домашнее арахисовое масло, кусочек фруктов или горсть орехов – но есть также бесконечный ассортимент расфасованных закусок, выставленных на полках вашего местного продуктового магазина. От чипсов и крекеров до печенья и конфет — закуски найдутся на любой вкус. Но вы также, вероятно, знаете, что употребление ультра-обработанных, соленых или сладких угощений вволю не принесет вам удовольствия. Согласно исследованию, опубликованному в Американском журнале Lifestyle Medicine, чрезмерное потребление ультраобработанных продуктов связано с повышенным потреблением жиров, соли и сахара, которые связаны с более высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и других хронических заболеваний. Поэтому имеет смысл искать «разумные закуски», которые помогут вам успокоить тягу к еде, не подвергая риску свое здоровье.

Поэтому, когда вы идете по отделу с закусками и видите на этикетке красочные, хрустящие садовые овощные соломинки с такими ключевыми маркетинговыми фразами, как «на 30% меньше жира» и «без искусственных ароматизаторов и консервантов», вполне естественно подумать, что вы делаем разумный выбор. Но прежде чем наполнить тележку парой пакетов, важно присмотреться: садовые овощные соломинки, возможно, не тот вариант здоровой закуски, который, как вы думаете, вы получаете. Вот почему это «здоровые» закуски, которые не следует покупать.

Прежде всего, если вы покупаете Garden Veggie Straws, потому что хотите сократить употребление обычных картофельных чипсов, возможно, вам стоит взглянуть на список ингредиентов Veggie Straws. Самые первые два ингредиента? Картофель. Точнее, даже не обычный картофель, а картофельный крахмал и картофельная мука — то есть части картофеля после обработки.

Это означает, что, хотя в состав овощных соломинок входят дополнительные ингредиенты, такие как порошок шпината и томатная паста (которые, опять же, представляют собой обработанные версии настоящих овощей), на самом деле это просто картофельные чипсы, измененные с помощью нескольких различных добавок и цветов. . Если ваша цель состоит в том, чтобы сократить потребление картофеля (скажем, если вы следите за потреблением углеводов), выбор Garden Veggie Straws вместо Classic Lay's (или любых других картофельных чипсов, которые вы предпочитаете) не будет сделай это. В конечном итоге вы просто обмениваете одну закуску из картофельных чипсов на другую версию того же самого.

Не нужно быть гением, чтобы понять, что одна из причин, по которой закуски вызывают такое привыкание, заключается в том, что они приятны на вкус, а один из способов, с помощью которых компании делают свои закуски приятными на вкус, — это наполнять их солью. И хотя Garden Veggie Straws может иметь более низкое содержание жира и калорий, чем некоторые другие распространенные варианты чипсов, на самом деле в них более высокое содержание соли. Фактически, порция Veggie Straws весом в 1 унцию содержит 220 миллиграммов натрия, что соответствует 10% рекомендуемой дневной нормы.

Это важно, поскольку, по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, около 90% населения США потребляет слишком много натрия, большая часть которого поступает из обработанных и ресторанных продуктов. А учитывая, что высокое потребление натрия связано с высоким кровяным давлением, болезнями сердца и инсультом, важно избегать продуктов с высоким содержанием добавленной соли. Хотя 10 % рекомендуемой дневной нормы могут показаться не такими уж большими, вам следует учитывать, какие еще продукты вы едите в течение дня и действительно ли вы едите всего одну порцию овощных соломинок (легко съесть больше). чем унция, не задумываясь об этом). Затем вы должны спросить себя, действительно ли добавленная соль, которую вы употребляете, стоит того, чтобы съесть порцию (или больше) закуски.

Обойти это невозможно — большинство любимых нами закусок, как правило, имеют высокое содержание углеводов, и соломка Garden Veggie ничем не отличается. Опять же, это возвращается к основному ингредиенту еды — картофелю. Картофель — это овощ с высоким содержанием углеводов, поэтому любая закуска, приготовленная из картофеля, также будет содержать больше углеводов. В случае с овощными соломками одна порция закуски (весом в 1 унцию) содержит 17 граммов углеводов. Это больше, чем (хотя и похоже) на классические картофельные чипсы Lay's, которые содержат 15 граммов углеводов на порцию.