Совет диетолога-психиатра

May 20, 2023

Хотя сезон смузи никогда не заканчивается, по сути, он вот-вот наберет обороты. Теплая погода всегда выводит блендеров по всей стране из зимней спячки, и они жаждут новых рецептов.

Помимо того, что смузи — это быстрый и простой способ усвоить много питательных веществ одновременно, они могут быть наполнены функциональными ингредиентами, которые поднимают нам хорошее настроение. Показательный пример: ягодно-мятный микс от психиатра-диетолога Дрю Рэмси, доктора медицинских наук.

Рэмси, автор книги «Ешь, чтобы победить депрессию и тревогу», является ведущим экспертом по продуктам, которые оптимизируют психическое здоровье, и его любимый смузи полон ими.

Кефир, кисломолочный продукт, содержит в смеси изрядную дозу полезных бактерий Lactobacillus — рода, который содержит штаммы, изучаемые на предмет их антидепрессивного действия1. «Когда вы едите больше ферментированных продуктов, ваш микробиом становится более разнообразным», — говорит Рэмси. Это разнообразие оказывает положительное влияние на воспаление и здоровье мозга благодаря связи между кишечником и мозгом.

Рэмси сочетает острый кефир со сладкой черникой. Эти маленькие шарики наполнены фитонутриентами, которые также могут изменить микробиом в положительном направлении2. Если хотите, вы можете заменить их другими ягодами с высоким содержанием клетчатки, такими как малина и ежевика, и не стесняйтесь использовать замороженные; они по-прежнему сохранят такую ​​же питательную ценность и потенциально сэкономят вам пищевые отходы. Он также добавит бананы, которые содержат калий и магний, необходимые вашей голове для правильного функционирования.

Затем идут кешью. Рэмси любит добавлять богатые белком орехи прямо в свои смузи, чтобы они были насыщенными и маслянистыми. Они также добавляют легкую сладость, которая не приводит к скачку уровня сахара в крови (или, как следствие, к падению настроения), и являются богатым растительным источником железа — еще одного полезного для мозга минерала.

Он дополняет свою смесь, поддерживающую настроение, добавлением нот ванили и мяты, которые придают ей освежающий вкус, который легко выпить в любое время, когда вам понадобится умственный заряд. «Я постоянно готовлю этот смузи, — говорит Рэмси, — это моя любимая легкая смесь». Вот как создать свой собственный рифф:

Добавьте все ингредиенты в блендер, добавляя кубики льда, пока не достигнете желаемой консистенции.

Кефир, черника, банан и кешью составляют главные ингредиенты смузи для поддержки мозга, разработанного этим психиатром-диетологом. Узнайте больше о продуктах, которые Рэмси ест, чтобы питать свое тело и разум, здесь.

Эмма Лоу — директор по устойчивому развитию и здоровью в компании Mindbodygreen и автор книги «Возвращение к природе: новая наука о том, как природные ландшафты восстанавливают нас». Она также является соавтором книги «Духовный альманах: современное руководство по древнему уходу за собой», которую она написала вместе с Линдси Келлнер.

Эмма получила степень бакалавра наук об окружающей среде и политике по специальности экологические коммуникации в Университете Дьюка. Помимо написания более 1000 статей на темы от водного кризиса в Калифорнии до развития городского пчеловодства, ее работы публиковались в Grist, Bloomberg News, Bustle и Forbes. Она говорила о пересечении заботы о себе и устойчивого развития в подкастах и ​​живых мероприятиях вместе с такими лидерами экологической мысли, как Марси Заров, Гей Браун и Саммер Рейн Оукс.