Функциональные ингредиенты – ключ к занятию и здоровью

May 22, 2023

05 июня 2023 г. — Последнее обновление: 05 июня 2023 г. в 11:10 GMT.

Связанные теги Обогащенные продукты питания Обогащенные пробиотики из молочного молока function sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); для (var i=0; я

Стоимость остается ключевым фактором для потребителей при оценке пищевых продуктов, согласно третьему отчету Nutiani о состоянии здоровья и благополучия в мире, основанному на результатах исследования IPSOS Nutiani Consumer Wellness Research и исследования сегментации потребителей за 2021 год, в котором приняли участие 5000 потребителей по всему миру.

Из опрошенных 86% обращаются к функциональным и обогащенным продуктам питания и напиткам, чтобы улучшить свое здоровье, а так называемые многофункциональные преимущества — это главное утверждение, которое потребители хотели бы видеть на этикетках продуктов. Это основано на желании одновременно воздействовать на несколько факторов благополучия.

Но поскольку стоимость остается барьером для многих (38% опрошенных заявили, что они обеспокоены доступностью пищевых продуктов), разработка продуктов, которые обеспечивают многочисленные преимущества для здоровья, может оказаться выигрышной формулой для производителей.

Этого можно добиться путем интеграции функциональных ингредиентов, таких как пробиотики и фосфолипиды, в растворы, которые одновременно решат несколько проблем со здоровьем.

По словам Нутиани, выбор научно обоснованных ингредиентов, которые не влияют на вкус (а вкус является барьером для 14% потребителей) и которые могут быть добавлены в различные пищевые продукты, является одним из способов открытия новых категорий решений в области питания.

Такие продукты могут привлечь потребителей широкого возрастного диапазона – от занятых профессионалов в возрасте 25–44 лет, ищущих удобные целостные решения для здоровья, до людей 45–70 лет, которые активно ищут решения для управления своим здоровьем. Согласно отчету, американские потребители имеют особенно целостный взгляд на здоровье: почти 9 из 10 заявляют, что когнитивное и психическое здоровье по важности находится на одном уровне с физическим здоровьем.

Между тем, потребители в Японии и Китае с большей вероятностью будут обращать пристальное внимание на список ингредиентов продуктов или наличие научно обоснованных утверждений.

Но просвещение потребителей необходимо для привлечения более молодых групп потребителей (в возрасте 16–24 лет), которые, как правило, менее осведомлены о связи между здоровьем и питанием.

Шарлотта Ортис, менеджер по глобальному бренд-маркетингу Nutiani, прокомментировала: «Наши исследования подтверждают то, что говорят наши клиенты и отраслевые эксперты. психическое или внутреннее здоровье может повлиять на их общее благополучие.

«Подтверждение любых заявлений о многофункциональных преимуществах для здоровья с помощью строгих клинических доказательств также имеет решающее значение для преодоления скептицизма, укрепления доверия потребителей и установления авторитета».

По данным The Insight Partners, ожидается, что рынок обогащенных молочных продуктов вырастет со 115 миллиардов долларов в 2022 году до 170 миллиардов долларов к 2028 году при среднегодовом темпе роста 6,5%. Ожидается, что спрос на обогащенные молочные продукты увеличится из-за растущей осведомленности о пользе, которую они приносят для здоровья, а также из-за растущей озабоченности по поводу благополучия и физической формы.

Ожидается, что в молочном сегменте будет зарегистрирован самый высокий среднегодовой темп роста, при этом обогащенное молоко и йогурты смогут предложить потребителям комплексный вариант более удобного достижения рекомендуемой суточной нормы потребления ключевых витаминов и минералов.

Авторское право. Если не указано иное, все содержимое этого веб-сайта принадлежит © 2023 — William Reed Ltd. — Все права защищены. Полную информацию об использовании материалов на этом сайте можно найти в Условиях использования.